李卓，男，1999年6月出生，云南曲靖人，随州香菇学院教师团队成员。2025年8月就职于随州职业技术学院香菇学院。2022年获湖北工业大学食品科学与工程专业工学学士学位，2025年获湖北工业大学食品科学专业工学硕士学位。就读期间曾获“雁临学业奖学金”、“研究生学业奖学金”等荣誉称号。在学期间多次参与导师基金项目和横向项目，且在硕士期间发表论文数篇。