为扎实推进香菇学院一流核心课程和专业建设，我院邀请华中农业大学黄文教授团队，于本学期第六至八周，亲临我院指导食品贮藏与保鲜技术相关的实践课程教学和建设研讨。全院老师及22级食品和食用菌专业学生参加了此次活动。

华农黄文教授团队分别开展了粮食脂肪酸值的测定、果蔬中汁液冰点的测定、肉类产品的贮藏保鲜方式等 食品理化检测分析 相关的实训项目内容。在教学示范中，黄文教授团队运用幽默的语言表达、循循善诱的内容引导，与学生情感共鸣，激发了学生们与生俱来的好奇心，不动声色中完成了从理论到实践操作的过渡，最后通过实操演示一步步引导学生动手操作，并反复练习和总结规律。同学们的专业理论水平和实际操作能力得到了提高，老师们也收获颇丰。

名师进课堂活动，是香菇学院一带一路、以老带新的重要举措，充分发挥了一线名师的示范、引领、辐射作用，帮助一线教师们迅速成长，学会如何设计有效的教学活动，梯度性解决问题，推动我院教学工作高质量完成。

华农黄文教授团队给香菇学院学生授课

（一审：张健 二审：袁烽 三审：王琳）