为提高学生的烘焙技能和实践能力，充分体验烘焙乐趣，增加对食品营养的理解和认识，11月6日-7日，香菇学院22级学生在食品加工与工艺实训室开展了水果奶油蛋糕的烘焙实训课。

刘婷老师向同学们讲解了戚风蛋糕坯制作的注意事项，并演示了奶油直胚的抹面手法。在老师的示范和指导下，学生们纷纷烘烤出了香气扑鼻的蛋糕。同学们利用所学的烘焙知识和生活经验，按照自己的喜好和创意，制作出了色香味俱全的水果奶油蛋糕。

学生优秀作品展

在烘烤过程中，同学们每一步操作都仔细认真，一边制作蛋糕一边交流心得，随后一起品尝、分享自己制作的蛋糕。整个实训室充满了蛋糕的香味和大家的欢声笑语，气氛热烈，香味阵阵，其乐融融。

蛋糕制作精彩瞬间

课程结束后，学生们纷纷表示深感幸福，这次实验课让他们收获颇丰。通过DIY制作蛋糕，不仅体验到了烘焙的乐趣，也锻炼了动手能力，学会了如何根据食物的颜色、形状和口感，进行合理搭配和创新装饰。这不仅是一次烘焙体验，更是一次对食品营养学知识的深入理解和实践。学生们也期待在未来的学习中，能有更多这样既有趣又有益的实训课！

（一审：张健 二审：袁烽 三审：王琳）