为提高教学质量，促进教学相长，1月9日，香菇学院举行了食品专业教师听评课活动，分别是食品教研室董志雄老师、任文斌老师和刘婷老师给22级食品1班授课，院长、书记带领全体老师参与了听课、评课。

董志雄老师强调了实验实安全第一，从贴近生活的食用油实例入手，讲解了粮油食品发生油脂酸败的原理，借助操作视频帮助学生深入理解测定脂肪酸值的步骤和注意事项。

董志雄老师进行《食品贮藏保鲜技术》课程授课

任文斌老师利用虚拟仿真实训室示范了气相色谱-农残上机检测的步骤，由浅入深，层层递进，帮助学生深入理解气相色谱仪的原理，并引入技能大赛的案例，体现了课岗赛证相融合。课堂气氛活而不乱，学生充分参与。

任文斌老师进行《食品机械与设备》课程授课

刘婷老师精心准备了实验器材，借助蛋糕胚模型亲自演示蛋糕抹面的手法，一边示范一边讲解步骤与注意事项，结合PPT动图展示，使教学内容更加丰富直观。学生兴趣浓厚，逐一实操练习，课堂氛围十分活跃，各组均制作出美观又美味的蛋糕。

刘婷老师进行《食品营养与美食》课程授课

《食品营养与美食》实训课学生作品展

    课后老师们纷纷表示此次活动有助于提高自身教学水平，促进教学相长。未来，学院将将继续以此为契机，开展更多教学交流活动，为青年教师提供更多学习发展的机会。相信在大家的共同努力下，香菇学院教学质量将得到进一步提升，培养出更多优秀的专业人才。

（一审：张健 二审：袁烽 三审：王琳）