《食品分析与检测》是香菇学院的专业核心课程，其理论和技能应用是绿色食品生产技术专业学生今后从事产品检验检测的基础。为了激发学生的学习兴趣，加深学生对基础理论知识的理解和掌握，增强学生的实践能力和动手能力，学院围绕《食品分析与检测》课程实验组织开展了首届食品安全与质量检测技能竞赛活动。

11月22日下午，香菇学院2023年食品安全与质量检测技能竞赛成功举行。来自2022级共计25组选手参加比拼。实操考试项目为白醋中总酸的测定(滴定法)。采用国标方法，使竞赛更具操作性和针对性。为保证竞赛公平、公正，参赛选手采用随机抽签号决定比赛顺序，规范了赛场纪律及裁判人员职责，比赛现场秩序井然。参赛选手精神饱满，准备充分。

  竞赛结果：

  综合评价参赛小组的实验操作过程及实验报告撰写情况，最终评选出：

  竞赛收获：

    本次竞赛目的是为强化学生专业实践技能培养，通过“以赛代训”提高学生实践动手能力和创新能力。竞赛的开展，有效激发了学生学习热情，促进了同学们实践能力与综合素养提升。

  竞赛反思：

    本次竞赛达到了预期目的，取得了圆满成功。但是也暴露了平常规范操作的重要性强调不够等问题。本次竞赛活动也为今后实验课教学提出了更高的要求。

（一审：张健  二审：袁烽  三审：王琳）