一、专业名称与专业代码

食用菌生产与加工技术专业 410111

二、培养目标及专业特色

本专业以培养技术应用能力和基本素质为主线，以构建合理的知识、能力、素质结构为根本点，培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应现代农业发展，具有敬业创业精神以及良好的政治思想素质，具有较强的综合运用各种基础理论知识和专业技能解决实际问题的能力，掌握菌种生产、品种选育、食用菌栽培与加工、病虫害防控、食用菌工厂化生产、质量管控、食用菌设备设施的使用以及产业规划的理论知识和实践技能，掌握现代化生产、加工、经营、管理、服务等先进知识、先进技术，能从事专业化、标准化、规模化生产加工经营管理，具备现代物联网思维与全域视野下食用菌生产与加工全产业链的高素质、高技能、实用新型人才。

 三、主干课程

植物学基础、微生物学基础、食用菌菌种学、农产品质量安全概论、食用菌栽培学、食用菌营养与保健、食用菌病虫害防控、食用菌加工与储运、食用菌机械设备与原理、食用菌标准化与工厂化生产、食用菌质量控制与检测、功能性食品开发与加工技术、物联网应用、现代农产品创意设计、市场营销与电子商务

 四、职业证书

香菇种植工；

农产品食品检验员；

1+X农业经济组织经营管理；

健康管理师、电子商务师、仓储运输管理师、有机产品认证员；

《计算机基础 MS Office》一级证书；英语四级；普通话证书等。