立足随州 “中国香菇之乡” 产业优势，紧扣乡村振兴战略要求，随州职业技术学院食用菌生产与加工技术专业群坚持立德树人根本任务，深度融入51020现代产业体系，聚焦食用菌全产业链人才培养，打造省内一流、全国领先的高水平专业群，为推动产业高质量发展、助力三农工作提供坚实人才支撑。

食用菌生产与加工技术专业群以食用菌生产与加工技术为核心，以绿色食品生产技术、食品智能加工技术、农产品加工与质量检测为支撑，构建 “一核四翼” 专业架构，覆盖菌种研发、智慧栽培、精深加工、质量检测、智能装备、电商营销全产业链。专业群现有在校生413 人，师资队伍由华中农业大学边银、黄文等专家教授、校内骨干教师、企业技术专家共同组成，形成专本协同、校企联动的育人格局。

近年来，专业群坚持岗课赛证融通，将香菇种植工、农产品食品检验员等职业标准融入课程体系，建成16 个知识图谱、40 门核心课程。校内建有12 个实训室，校外与湖北裕国、品源现代、湖北长久等20 余家龙头企业共建28 个实训基地，实现教室即菇棚、课堂即车间、实训即生产。

面向未来，专业群将持续深化产教融合、科教融汇，服务随州千亿香菇产业集群建设，打造全国食用菌人才培养高地，为乡村全面振兴贡献职教力量。

（一审：张健 二审：张欢 三审：王琳）